Polvere di broccoli liofilizzata

La polvere di broccoli liofilizzata deriva dai broccoli ed è originaria dell'Italia. I broccoli sono ricchi di nutrienti, tra cui proteine, minerali, flavonoidi e polifenoli. Come vegetale, la sua storia di consumo può essere fatta risalire all'antica regione del Mediterraneo. Man mano che il valore nutrizionale dei broccoli diventa più compreso, le persone iniziano a esplorare diversi metodi di elaborazione per conservare il suo contenuto nutrizionale. L'emergere della tecnologia di liofilizzazione ha reso più efficiente la lavorazione e la conservazione dei broccoli, pur mantenendo il suo colore, il sapore e il valore nutrizionale originali.

La tecnologia di liofilizzazione, ovvero la tecnologia di liofilizzazione del vuoto, è un metodo per rimuovere l'umidità a bassa temperatura e ambiente a vuoto. Rispetto alla tradizionale asciugatura dell'aria calda, la tecnologia di liofilizzazione può mantenere meglio i nutrienti e le sostanze attive nei broccoli, come la vitamina C, le proteine ​​e i minerali. La polvere di broccoli liofilizzata ha proprietà fisiche e nutrizionali significativamente migliori rispetto alla polvere di broccoli essiccati all'aria calda e asciugata.

Questo prodotto di Jiuyuan Biotech non è solo ampiamente utilizzato negli alimenti di salute e negli integratori nutrizionali, ma può anche essere mangiato direttamente o aggiunto a frullati, yogurt e altre bevande per aumentare l'assunzione nutrizionale.

• Processo di pre-elaborazione:Prima del congelamento, i broccoli devono passare attraverso una serie di passaggi di pre-elaborazione come selezione, lavaggio, taglio, sbiancamento, drenaggio e carico per garantire la qualità del prodotto.
• Processo di liofilizzazione del vuoto:Durante il processo di liofilizzazione, i broccoli passano attraverso fasi come congelamento, asciugatura di sublimazione e asciugatura analitica. Il congelamento è il passaggio chiave. Di solito è pre-frozen a -30 ~ -35 grado per 3 ore e quindi essiccato sotto vuoto. Liofiliti a 6,8 ~ 8. 0 pa per 22 ore.
• Tecnologia di macinazione ultrafina:I broccoli liofilizzati possono essere ulteriormente elaborati attraverso la tecnologia di macinazione ultrafina per migliorare la sua solubilità e biodisponibilità.
• Miglioramento delle proprietà fisiche:A causa della riduzione della dimensione delle particelle e dell'aumento della superficie specifica, le proprietà fisiche e chimiche della polvere di broccoli essiccate e ultrafinamente polverizzate sono state significativamente migliorate, con aumento della solubilità, ridotta fluidità e riduzione della densità di massa.

Glucosinolati:Questi sono composti contenenti zolfo che sono unici per le verdure crocifere come i broccoli. Il glucosinolato più notevole nei broccoli (specialmente nei germogli) è la glucorfanina.

Mirosinasi:Questo è un enzima che si trova anche nei broccoli. Viene immagazzinato separatamente dai glucosinolati all'interno delle cellule vegetali.

Sulforaphane:Questo è il potente composto che si forma quando la glucoraphanina (un glucosinolato) entra in contatto con la mirosinasi, in genere quando i broccoli vengono masticati, tagliati o altrimenti danneggiati e è presente l'acqua. Il congelamento è particolarmente bravo a preservare sia la glucorafanina che la mirosinasi, consentendo la formazione di sulforafano quando viene consumata la polvere.

Indole -3- carbinol (i3c) e diindolilmethane (dim):Questi sono altri composti importanti derivati ​​dalla rottura di diversi glucosinolati (in particolare glucosinolati indolo) nei broccoli, in particolare in presenza di acido dello stomaco.

Vitamina C:Ricco di contenuti, è un potente antiossidante.
Minerali:Ricco di calcio, rame, manganese e altri minerali, con contenuto di calcio fino a 11,27 mg/g.
Fibra dietetica:Contribuisce alla salute intestinale.

Antiossidanti (diversi da quelli sopra):I broccoli contiene altri antiossidanti come i carotenoidi (luteina, zeaxantina) e vari composti fenolici

La potenza della polvere di broccoli liofilizzata deriva in gran parte dall'interazione tra glucosinolati e mirosinasi, portando alla formazione di composti altamente bioattivi, in particolare Sulforaphane.

Sulforaphane:

Potente antiossidanot:Sulforaphane attiva il percorso NRF2, un regolatore principale dei geni antiossidanti e di disintossicazione nel corpo. Ciò porta ad un aumento della produzione degli enzimi protettivi del corpo (enzimi di fase II, come il glutatione S-transferasi e il chinone reduttasi), che aiutano a neutralizzare i radicali liberi dannosi e ridurre lo stress ossidativo.
Antinfiammatorio:Aiuta a calmare l'infiammazione modulando percorsi infiammatori nel corpo.
Supporto di disintossicazione:Sulforaphane è un attore chiave nella promozione della disintossicazione epatica. Migliora l'attività degli enzimi di disintossicazione della fase I e della fase II, aiutando il corpo a metabolizzare ed eliminare tossine, cancerogeni e inquinanti dannosi.
Potenziali effetti anticancro:Una vasta ricerca indica la capacità di Sulforaphane di proteggere dal cancro attraverso vari meccanismi, tra cui:
Indurre l'apoptosi (morte cellulare programmata) nelle cellule tumorali.
Inibire la crescita e la proliferazione delle cellule tumorali.
Modulare l'espressione genica per sopprimere lo sviluppo del tumore.
Proteggere il DNA dai danni.
Salute cardiovascolare:Può supportare la funzione dei vasi sanguigni, i livelli di colesterolo sano e la pressione sanguigna.
Salute del cervello:La ricerca suggerisce proprietà neuroprotettive, aiutando potenzialmente la funzione cognitiva.
Salute intestinale:Può promuovere un microbioma intestinale sano e possedere proprietà antimicrobiche.

Indole -3- carbinol (i3c) e diindolilmethane (dim):

Equilibrio ormonale:Questi composti sono particolarmente noti per il loro ruolo nel metabolismo degli estrogeni. Possono influenzare il modo in cui gli estrogeni vengono metabolizzati nel corpo, promuovendo la formazione di metaboliti degli estrogeni meno dannosi e riducendo potenzialmente il rischio di tumori sensibili agli ormoni.
Disintossicazione:Come il sulforaphane, possono modulare l'attività degli enzimi di disintossicazione.
Antiossidante e antinfiammatorio:Mostrano anche proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Fibra dietetica:

Supporta la salute digestiva promuovendo movimenti intestinali regolari.
Alimenta i batteri intestinali benefici, contribuendo a un microbioma intestinale sano.
Aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue e può contribuire ai sentimenti di pienezza.
 

• Mantenere la tenacità dei vasi sanguigni:La vitamina K contenuta in esso può mantenere la tenacità dei vasi sanguigni e impedire loro di rompersi facilmente.
• Migliora l'immunità:Il contenuto di vitamina C è estremamente elevato, il che è utile per migliorare la funzione immunitaria del corpo e promuovere la disintossicazione epatica.
• Anti-ossidazione e radicali liberi di eliminazione:La vitamina C ha anche un forte effetto di eliminazione dei radicali liberi, in particolare per la formazione di agenti cancerogeni-nitrosamine.
• Anti-cancro:Un enzima estratto dai broccoli può prevenire il cancro. Una grande quantità di selenio, il selenio ha le funzioni di anticancro, anti-invecchiamento, miglioramento dell'immunità e promuovere la crescita e lo sviluppo dei bambini.

• Pelle sbiancante:Contiene ditioltione, che può ridurre l'enzima che forma melanina e prevenire la formazione di macchie di pigmentazione della pelle. Il consumo regolare ha un buon effetto sbiancante sulla pelle.
• Migliorare l'efficienza della produzione agricola:Dopo la macinazione ultrafina, non solo può evitare la perdita di broccoli e migliorare efficacemente l'efficienza della produzione agricola, ma migliorare anche la dissoluzione di ingredienti efficaci nelle materie prime e la loro biodisponibilità.
• Migliora la biodisponibilità:La macinazione ultrafina è una tecnologia avanzata di trasformazione alimentare sviluppata negli ultimi anni. La miniaturizzazione delle particelle di materiale porta ad un aumento della superficie e della porosità del materiale, che rende la polvere ultrafina disponga di proprietà fisiche e chimiche uniche, come una buona dispersibilità, adsorbimento, solubilità, ecc.

Industria di trasformazione alimentare:La polvere di broccoli liofilizzata può essere utilizzata nella lavorazione degli alimenti per migliorare il valore nutrizionale e il gusto degli alimenti. Può essere aggiunto a vari alimenti come frappè, yogurt, farina d'avena, ecc., Come parte della formula alimentare per aumentare il valore nutrizionale del prodotto.

Industria del condimento:Può essere usato come condimento per migliorare il sapore e il valore nutrizionale del cibo.

Industria farmaceutica:Nel campo farmaceutico, la tecnologia di liofilizzazione viene utilizzata per produrre polvere di droghe liofilizzata, polvere di vaccini liofilizzati, polvere liofilizzata di reagenti diagnostici, ecc. per garantire la stabilità e l'efficacia di farmaci e preparati biologici.

Industria della bellezza e della cura della pelle:Gli ingredienti antiossidanti possono anche essere utilizzati nei prodotti di bellezza e cura della pelle per conservare gli ingredienti attivi e migliorare gli effetti del prodotto.

Ricerca e sviluppo di moderne forme di dosaggio di medicinali a base di erbe:Con lo sviluppo della moderna tecnologia della medicina tradizionale cinese, la tecnologia di liofilizzazione del vuoto viene utilizzata nella ricerca e nello sviluppo di moderne forme di dosaggio di medicinali a base di erbe, che possono essere utilizzate come una delle applicazioni.

Fondata nel 2012, Shaanxi Jiuyuan Biotechnology Co., Ltd. è stata impegnata a fornire prodotti e servizi di alta qualità ai clienti nelle industrie di alimenti salutari, alimentari e cosmetici, con una forte spinta a guidare l'industria degli estratti di piante della Cina. La società ha costruito un impianto industriale all'avanguardia che copre circa 70 metri quadrati 000, che include una struttura pulita 2, 000- quadrati, 000.

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